根据中华人平易近国国度尺度《食物平安国度尺度蜂蜜》（GB14963-2011），蜂蜜是指蜜蜂采集动物的花蜜、排泄物或蜜露，取本身排泄物夹杂后，经充实酿制而成的天然甜物质。

　　（一）蜂蜜该当若何挑选？1。看颜色。实蜂蜜颜色一般为白色或者琥珀色，以至深色等，但假蜂蜜为金。实蜂蜜一般欠亨明、假蜂蜜则透亮。2。看含水量。蜂蜜按照其含水量能够分为两个品级：含水量小于20%为一级品，小于24%为二级品。若是选购时看到商品未标注含水量，能够按照蜂蜜所含碳水化合物比例估算，3。闻喷鼻味。实蜜有大天然的醇喷鼻，有特有的花喷鼻味，而假蜜闻起来有刺鼻异味或生果糖味。4。品尝道。实蜜甜美，有黏稠糊嘴感，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化；假蜜细心品尝起来有苦涩味，无芳喷鼻味，结晶块品味如砂糖，声脆清脆。5。看结晶。绝大部门成熟蜜跟着时间的耽误和气温的变化，呈现乳白色或白色、细腻或粗拙的半通明晶体，蜂蜜的品种分歧，结晶环境也分歧。正的蜂蜜有时会发生结晶，并且结晶十分松软细腻，看着像凝固的动物油脂，浮于蜂蜜概况。而插手白砂糖、麦芽糖的假蜜因成分和加工体例分歧，一般是不结晶的。按照《食物平安国度尺度蜂蜜》（GB14963-2011），验证蜂蜜能否掺假的方式次要是检测产物中果糖和葡萄糖成分的含量，国标蜂蜜中果糖和葡萄糖含量必需60克/100克。（二）若何确保买到经查验及格的。

　　留意事项（一）鉴于动物疫病发正在不确定性，企业正在进口蜂蜜前，应先领会清晰我国相关检疫要乞降海关的最新警示传递，并提前对输出国度或地域蜂病风行、出产加工、储存运输、包拆标识等环境进行充实调研，正在此根本上再商定相口事宜。（二）进口企业应沉点关心港口检验、产物标识、尝试室检测等查验检疫要求，并共同海关做好检疫检验、抽采样等工做。避免因货证不符、现场检验和尝试室检测不及格等缘由，形成经济丧失。04。