“刚接办蚌埠电厂职工食堂时，我们一度沿袭上一任承包模式，只求平稳过渡，却忽略了职工专属需求。”回忆摸索过程，安徽禾泉总司理蒋保安回忆犹新。做为深耕行业多年的名牌企业，安徽禾泉具有成熟的办理经验，但运营电厂食堂尚属初次。面临新范畴，他们没有照搬既有经验，而是稳中求进、因地制宜，正在试探改良中提拔。“我们当地职工占比不高，绝大大都职工来自东北、西北、华中等地域，饮食口胃差别较大。”该厂分析办理部自动对接，细致奉告就餐职工的地区分布、口胃偏好等。安徽禾泉敏捷响应，派遣适配分歧地区口胃的厨师进驻，采纳“小批量试做、看销量调整”体例，逐渐优化菜品布局。同时，现场问询等，普遍搜集职工对菜品、口胃、办事、等方面的看法。每周例会上，分析办理部取安徽禾泉对收集的问题进行阐发，找根源、制定整改办法，确保“职工有、我们有回应，问题有整改、整改见成效”。起首正在就餐上精准发力：从头调整餐厅结构，撤去每桌佐料盘，设置集中佐料台，既腾出就餐空间、提拔餐厅整洁度，又了佐料新颖度、削减华侈；正在餐厅多处摆放绿植，新增两处壁挂电视，极大提拔了职工就餐体验。其次正在菜品上细心搭配：“兼顾南北、适配差别”准绳，既有北方人喜爱的肉丸子炖娃娃菜、小鸡炖蘑菇等炖菜，也有南方人喜爱的梅菜扣肉、宫保鸡丁、回锅肉等甜咸适中、麻辣开胃菜。面点窗口特邀了资深陕西师傅驻场，制做臊子面、老陕凉面、红烧牛肉面等，地道的风味一经推出便遭到职工青睐，成为“爆款”。走进后厨，忙碌而有序的气象映入眼皮：洗净的食材划一摆放正在操做台上，两位厨师正正在切配、分工协做；6个公用电磁锅灶一字排开，一位大厨正正在给牛肉焯水去腥，一位大厨挥舞着锅铲，热气腾腾的炊火气中，鱼喷鼻肉丝的喷鼻味扑鼻而来。“这种电磁灶有7挡温控把手，平安靠得住，炒菜时按照需要手动切换档位，温控范畴从30摄氏度到240摄氏度可调。只要精准把控火候，才能做超卓喷鼻味俱全的好菜。”厨师长胡林冬指着墙上的温控显示屏引见。为持续提拔办事质量，安徽禾泉成立常态化培训机制：每月外派厨师交换进修烹调手艺、沟通技巧培训。后厨团队严酷落实卫生要求，连结厨房、餐厅、仓库等区域清洁整洁、物品定置摆放；严酷施行生熟分手、东西公用、温度节制等规范；每天落实食物留样备查，全方位守护日均600人次的三餐饮食平安。“不立异就会停畅，不融合就会掉队。”安徽禾泉深刻认识到，职工食堂不只是简单的“就餐场合”，更是企业文化传送、员工感情凝结的主要载体。2025年7月，正在做好“平安、可口、及时”根本供餐保障的前提下，食堂举办“淮扬美食节”勾当，将处所特色引入餐桌，深受职工喜爱，取得优良反应。炊火气，最是抚。2025年，安徽禾泉以匠心守初心、以办事暖，两次获评该厂月度优良外委承包商。正在其帮力下，该厂食堂先后获得集团公司“健康食堂”、蚌埠市“食物平安示范食堂”、蚌埠市“养分健康餐厅（食堂）”等多项荣誉称号，极大提拔了该厂外行业系统内、区域范畴内的出名度和佳誉度，践行了“植根安徽、融入安徽、帮力安徽、办事安徽，正在安徽成长，正在安徽奉献”的担任。