春节将至，餐饮消费、大年夜饭预订进入高峰期。日前，鄂伦春自治旗市场监视办理局聚焦餐饮办事单元、大年夜饭供餐商家，开展送春节餐饮办事及大年夜饭食物平安专项查抄，全方位建牢节日饮食平安防地。以衔接大年夜饭的酒店、餐馆及沉点餐饮办事单元为焦点，紧扣食材采购、加工操做、餐具消毒、食物留样等环节环节。法律人员沉点核查食材索证索票、进货检验落实环境，过时、变质、来历不明食材流入餐桌；查抄后厨卫生、督促从业人员持无效健康证明上岗；严酷要求供餐单元落实大年夜饭留样轨制，确保每餐次留样规范、可逃溯。

　　下一步，该局将持续强化节日期间餐饮食物平安常态化监管，加大随机抽查力度，通顺12315赞扬举报渠道，让全旗人平易近吃得、过得舒心，欢喜送新春。（索黎洁 通信员梁秋影）？。